Cách đọc nhãn thực phẩm cho bệnh thận mạn tính

Nếu bạn mắc bệnh thận mạn tính, bạn có thể cần phải hạn chế một số chất nhất định trong chế độ ăn của mình chẳng hạn như Natri, Phốt-pho hay Kali. Bạn cũng nên hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Việc đọc nhãn thực phẩm sẽ giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh cho thận của mình.

•   Kiểm tra thành phần Natri/ Sodium trên nhãn thực phẩm,
•   Kiểm tra nhãn thực phẩm phốt-pho và Kali bổ sung,
•   Chú ý đến mục quảng cáo trên nhãn sản phẩm, chẳng hạn “lượng chất béo bão hòa thấp” hoặc “không chứa Natri”

Tôi nên chú ý đến nội dung gì trên Nhãn thực phẩm?

Tìm thành phần Natri trên nhãn thực phẩm. Một số nhãn thực phẩm cũng sẽ liệt kê thành phần Phốt-pho và Kali, nhưng những thông tin này không bắt buộc có trên nhãn.

Tôi nên chú ý thông tin về những thành phần gì trên nhãn thực phẩm?

1.   Những thông tin về Phốt-pho (phosphorus), hoặc thuật ngữ  khác như PHOS trên nhãn thực phẩm. Nhiều loại thực phẩm đóng gói có thành phần Phốt-pho. Hãy lựa chọn thực phẩm khác khi trên nhãn thực phẩm ghi sản phẩm có chứa PHOS .

2.   Những thông tin về Kali trên nhãn thực phẩm. Ví dụ, Kali Clorid có thể được dùng để thay thế muối vào một số thực phẩm đóng gói, chẳng hạn như súp đóng hộp và các sản phẩm từ cà chua. Hạn chế các loại thực phẩm có Kali trên nhãn thực phẩm.

Bạn có biết? Các thành phần trong nhãn thực phẩm được liệt kê theo thứ tự hàm lượng giảm dần có trong loại thực phẩm đó. Những thành phần được liệt kê đầu tiên chiếm tỉ lệ lớn nhất trong thực phẩm đó, những thành phần ở cuối danh sách chiếm tỉ lệ thấp nhất.

*Natri Clorid (muối) được thay thế trong một số loại thực phẩm bằng Kali Clorid. Nếu bạn cần cẩn trọng với Kali thì hãy kiểm tra nhãn thực phẩm kỹ càng.

Dịch và hiệu chỉnh từ:

Viện sức khỏe Hoa Kỳ (NIH)

Xem thêm các sản phẩm khác của shop TẠI ĐÂY.